红酒与草药结合是中国人的需要

    红酒与草药结合是中国人的需要，更带来一种中国式的可能的未来。红酒与草药结合，这种古老格局因东西文化的碰撞移位了。旧时代的人大概不会想到葡萄酿酒这种方式，遑论啤酒。社会生态不仅变动，也在进化。
 
    红酒进入中国很早，成为货架上的必选项确是近二十年的事情。人们常以红酒较之于白酒的活血养身来提升其身份与品格，加之西方文化的全球性扩张，一路高视阔步，正成为更多人的新宠。其暗红的色泽，恬淡的口感，有礼有节的饮用文化，很符合中国古代的美学精神，富于暗示而非一泄无余。所以它的可观，很适于进入现实的风景。
 
    中国人有惊人的文化传承力，历史记载卷帙浩繁，文字亘古未变，就连许多普通人家都保留着上溯几十代的家谱。由此不难想象，草药在中国延续至今不能单一归咎于医学的滞后和文化的偏狭，它是渗入到血液和思想中的对习俗的信仰和固守。能不能治病不能从个人角度断言，但草药的养身功能是明效大验的，几乎无需赘言。白酒和草药的结合一直扮演着中国酒文化中举足轻重的角色。杏花村大名鼎鼎的竹叶青就是药酒。经草药的浸染和熏陶，白酒烈性下沉，口感温和，就连笔者这样身体羸弱之躯，似乎也觉得不那么可怕了。喝一点不醉，还养生，挺好！
 
    但是红酒也能和草药结合吗？没有喝到百利生之前，谁会问这个问题呢？就如我们绝不会想到“啤酒和草药结合”这样一个问题一样。话说回来，任何新生事物都可能出现在我们眼前，眼下四川就有一种啤酒酿造用了姜。
 
    传统的红酒极其讲究血统，发展出一整套巨细靡遗的文化，从土壤的质地，葡萄籽的选择，年份，酿造工艺，存储，乃至开瓶倒酒观色配菜都有讲究，几乎是繁文缛节。与中国的茶文化比，有过之而无不及。这不禁让我想起一个关于音响发烧友的笑话：与火力发电厂的供电相比，水力发电带来的交流电让音色更纯净。
 
    沉浸在传统红酒文化中的饮者很难想象这条线索会分叉，你让我吃中餐配红酒也就罢了，你要在红酒里掺入其他元素，岂非暴殄天物？但所有文化都是想象的情节，一切都要归于现实的土壤，从感觉出发，产生第一印象，才会对具体事物的属性真正深入了解。从我个人短短的饮用体会而言，红酒当然可以和草药结合，并且这种创新正是中国人一直需要的。