3月3日，陕西省太白酒业有限责任公司2万千升凤兼浓复合型白酒技改项目一期工程开工。该项目总投资8亿元，一期工程投资1亿元，主要建设凤兼复合型白酒酿造生产车间，预计今年9月份建成投产，该项目建成后，将使太白酒业公司的基酒生产能力大幅度提高。该项目的开工为太白酒业公司实施“陈酒”战略工程，全面提升酒的品质，进一步增强产品竞争力奠定了坚实的基础。
“凤兼复合型白酒酿造工艺”，是太白酒业公司科技人员经过十多年的创新研发，拥有自主知识产权的高科技成果。
该工艺攻克了白酒复合香型酿造的发酵技术，被专家称为“白酒酿造领域的一项革命性创新”，采用此工艺生产的产品，集太白酒的传统风格和其它名酒的品质于一身，其口感指标和理化指标均优于单一香型的白酒产品，既符合传统白酒的口感，又顺应了健康饮酒的潮流，深受消费者喜爱。
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