贵酱珍酿酒业有限公司斩获两项“华夏奖”

3月25日，由华夏酒报社、中国酒业新闻网主办的2026“中国酒业华夏奖”颁奖典礼，在成都环球中心天堂洲际大饭店隆重举行。作为中国酒业年度最具影响力的行业盛典，本次活动吸引了全国200余家酒企代表、行业协会领导及专家学者参会，共同见证年度行业标杆的诞生。

作为贵州酒类企业的一支劲旅，贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司总工程师张平获得了“2025中酒业年度匠心人物”的荣誉称号，由贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司出品的“壹贵酱”获得“2025年度标杆价值品牌”的荣誉称号。
 

当下，白酒行业已告别量价齐升的普涨时代，迈入理性消费、价值共生的全新周期，行业发展逻辑迎来根本性转变。在理性消费、微醺品饮的消费理念主导下，拥有优质品质背书的产品正在脱颖而出，消费者对高品质、拥有一定品牌价值背书的产品，尤为青睐。

成立于2023年11月2日的贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司，坐落于中国酱酒核心产区遵义市仁怀市茅台镇，紧邻中国美酒河赤水河。目前，公司拥有酿酒基地2个、国家级品酒师3名、国家高级酿酒师3名，厂区建筑面积20000余平方米，酿造窖池98口，酱香基酒储存5000余吨，年产优质大曲酱香白酒1000余吨。

贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司作为酒类经营领域的新锐力量，凭借茅台镇产区优势，致力于为消费者提供高品质酱酒产品与专业服务。未来，公司将依托产区资源，深耕酱酒市场，不断优化产品结构与服务体系，力争在酒类流通领域打造具有区域影响力的品牌，助力酱酒产业高质量发展。

 壹贵酱：品牌价值的厚积薄发

壹贵酱是贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司旗下的核心酱酒品牌，定位为“坚守传统工艺的高品质坤沙酱酒”，致力于让更多人喝上放心、纯正的100%粮食酒 。“壹贵酱”由国家一级品酒师、资深酒业人李学刚创立，依托茅台镇7.5平方公里中国酱酒核心产区的地理与生态优势，紧邻赤水河，充分融合“神秘的山、神秘的水、神秘的微生物”三大自然禀赋，打造具有文化底蕴与品质保障的酱香型白酒 。

壹贵酱的品牌核心定位

一是品质至上，坚持只做100%纯粮食酒，严选河套地区优质冬小麦与贵州本地糯高粱，对原料单宁含量和颗粒饱满度有严苛标准。二是

工艺传承：恪守大曲坤沙“12987”传统酿造工艺——两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经6大流程、30道工序、165个环节，确保每一滴酒都回归酱酒本质；三是坚守长期主义，秉持“三分酿、七分藏”的酱酒哲学，注重基酒储存与老熟过程，强调时间沉淀带来的醇厚口感；四是从投资价值来看，壹贵酱品牌旗下核心产品“贵酱10”在2024年荣获“2023最具投资价值品牌”奖，彰显其市场潜力与行业认可度 。

壹贵酱以“为了让更多人喝上放心高品质粮食酒”为使命，专注产品品质，拒绝勾兑、香精添加等非纯粮做法。品牌不仅是酒品的输出者更是中国白酒工匠精神的践行者与传播者。

有数据为证——2025年贵酱10在白酒市场普遍低迷情况下，市场份额较去年增长10%，营收增长20%，成为酱香白酒品牌的一支新生力量。

 匠心产品离不开匠心人物的加持

一杯优质的酱香酒，既来自于优质的风土、好的原粮、微生物等自然资源的赋予，也离不开匠人匠心的加持。

贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司总工程师张平，现年51周岁，大学本科学历，国家一级品酒师，国家高级酿酒师、国家高级调酒师，

匠心做酒26年，只为酿一瓶好酒。

从业数十年，贵州省仁怀市贵酱珍酿酒业有限公司总工程师张平始终坚守传统酿造工艺——确保酱香型白酒生产严格遵循固态发酵等传统方法；推动工艺标准化——将经验型操作转化为可复制、可控制的标准化流程；实施生产精细化管理——覆盖从原料入厂到成品出厂的全过程质量管控；强化全过程质量控制——通过技术手段保障产品口感一致性与高品质。

张平围绕“坚守传承、精进工艺、品质把控、技术创新”等维度，坚持采用传统固态发酵工艺，严选优质粮食为原料，深入挖掘高粱等原粮的纯粹风味，赋予酒体“丰满醇厚”的典型特征，践行“100%纯粮酿造”的产品承诺 。

与此同时，张平坚持“全链条品质管控，筑牢安全底线”，她建立了覆盖原材料采购——酿造过程——成品出厂的全流程质量管理体系，实施国家标准下的精细管理与全链条检测，确保每一瓶酒均为优质安全之选。她秉持“酿酒良心永远大于技术”的理念，将人品与酒品深度融合 。

另外，张平还坚持“技术创新驱动，提升产品竞争力”，她在坚守传统的同时，积极引进先进酿造与检测设备，推动生产工艺升级，实现产品质量的持续飞跃。通过技术创新优化发酵效率与风味稳定性，使产品在市场中具备更强竞争力。

中国的白酒与数以千年的酒文化一脉相承。张平坚持融合文化表达，打造品牌灵魂。张平推崇以“酒品如人品”传递诚信价值观；同时打造“有美酒文化体验平台”，让消费者在品鉴中感受中国白酒的文化温度与精神内涵。

正是基于张平数十年如一日的坚守与创新，有美酒庄曾一举斩获上海酒博会“最具影响力产品奖”“产学融合成果奖”等多项荣誉，其本人也获评“中国酒业新锐女性领导者”、“中国酒业首席质量官”、“中国酒业工匠之星大国工匠”、“中国酒业新锐人物”等，彰显了行业对其综合能力的高度认可 。